Такое блюдо как пицца пришло к нам из жаркой Италии. Существует множество рецептов его изготовления. Одним из основных компонентов здесь является сыр. Он во многом определяет вкусовые качества популярного блюда. Поэтому так важно выбрать правильный сыр для его приготовления в том числе на Украине. Об этом подробнее читайте в статье https://cipollino.ua/9-syriv-yaki-naikrashche-pidkhodiat-dlia-pitsy.
Выбор сыра для пиццы
Чтобы понять какой сыр лучше выбрать для пиццы стоит изучить все свойства разных видов этого продукта.
Самыми популярными будут следующие:
· Моцарелла. Дает хорошую тянущуюся структуру и хорошо сочетается с разными типами начинки. При этом сам сыр может быть полутвердым или в виде шариков. Используется с определенными типами начинки.
· Пармезан. Самый любимый продукт в Италии, который обладает приятным островатым вкусом и дает отличную корочку. Отлично тянется.
· Чеддер. Несмотря на то, что его называют английским, продукт любят в основном американцы. Он делает начинку тягучей и отлично сочетается с моцареллой, придавая изделию нежный вкус.
· Эмменталь. Его используют для приготовления блюда в домашних условиях. Получается тягучая основа и приятный вкус. Хорошо сочетается с разными видами сыра и начинками.
· Адыгейский. Более дешевый вариант, который напоминает моцареллу, но более кислый по вкусовым ощущениям.
· Сулугуни. Приятный и достаточно плотный. Отлично сочетается с мясной начинкой.
· Гауда. Прекрасно поддерживает овощные ингредиенты в начинках. Тянется, создавая аппетитную корочку.
· Сыры с плесенью Бри или Рокфор. Это молодые сыры, которые плохо затвердевают после растапливания. Иногда дают горечь и поэтому готовить пиццу нужно при низкой температуре.
· Российский сыр. Самый популярный продукт, который идеально сочетается с разными начинками. Отлично тянется, имеет хрустящую корочку.
Выбор того или иного вида сыра зависит от выбранного рецепта, предпочтений повара в вкусовых качествах и конечно стоимости продукта. Конечно, важно чтобы сыр был идеальным, но далеко не всегда люди готовы тратить на его покупку много средств. Тем более что можно заменить дорогие сорта более бюджетными видами.
Загрузка...
