Все понимают, что рыбу обязательно нужно есть. Но вот в каком виде это делать, точно сказать не могут даже специалисты. Хотя предпочтительно все же замороженная рыба. При правильном хранении и перевозке в ней сохраняется больше полезных веществ.
Преимущество выбора замороженной рыбы
Если сравнивать свежую и замороженную рыбу, то важно учитывать весь спектр факторов. Например, при заморозке мясо может потерять часть полезных веществ. Но при этом свежий продукт долго не хранится. Значит, доставить его на дальние расстояния будет сложнее. Поэтому у каждого варианта есть свои преимущества и недостатки.
Замороженная рыба может долго хранится в холодильнике и, покупая ее в супермаркете, можно не бояться что она испорченная. Ведь хранится она при низкой температуре и процессы гниения там не успевают начаться.
Кроме того глубокая заморозка убивает микробов, живущих внутри рыбы. Поэтому после разморозки нужно сразу готовить продукт, не давая ожить личинкам болезнетворных бактерий.
И что не менее важно, покупка замороженной рыбы позволит увеличить срок ее хранения. Находясь в морозильнике, она будет оставаться пригодной в пищу, в отличие от свежей, которая через день уже будет опасна для употреблений.
Но нужно понимать, что таким образом можно работать только с там продуктом, который замораживался один раз. Если рыба была полностью разморожена, то она уже опасна для здоровья.
Понять, что продукт хранился неправильно достаточно просто. У такой рыбы мясо не плотное и глаза мутные.
Среди недостатков можно назвать то, что нельзя понять, сколько действительно весит рыбы. В некоторых случая недобросовестные продавцы специально обливают ее водой с определёнными ингредиентами, чтобы повысить его вес и взять с покупателя лишние деньги.
Увидеть это можно внимательно рассмотрев продукт. Если чешуя имеет неестественный глянец и слишком большой вес, не соответствующий размерам, то внутрь закачаны полифосфаты.
При неправильном хранении можно рассмотреть желтоватые участки и почувствовать неприятный запах. Поэтому стоит внимательно выбирать продукт, чтобы тот принес пользу, а не вред. Ведь в замороженной рыбе много пользы и ее нужно уметь сохранить.
Загрузка...
